قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های روزانه در جهان است. میلیون‌ها نفر صبح خود را با بوی قهوه تازه شروع می‌کنند اما کمتر کسی می‌داند ترکیب قهوه با بعضی مواد غذایی یا داروها می‌تواند اثرات ناخواسته‌ای بر بدن داشته باشد. بر اساس مطالعات منتشرشده در مجله Clinical Pharmacology & Therapeutics، ترکیب اشتباه قهوه با برخی مکمل‌ها یا داروها ممکن است بر جذب یا متابولیسم آن‌ها اثر بگذارد و حتی عوارض جانبی ایجاد کند. در این مطلب با پنج مورد از این ترکیب‌های خطرناک آشنا می‌شویم.
زمان خواندن: 11 دقیقه
5 ترکیب خطرناک با قهوه که باید بدانید
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که انرژی و تمرکز را افزایش می‌دهد اما مصرف آن با برخی مواد غذایی، داروها یا نوشیدنی‌ها می‌تواند اثرات منفی جدی روی بدن داشته باشد. شناخت این ترکیب‌ها و رعایت فاصله زمانی مناسب می‌تواند از بروز مشکلات گوارشی، کاهش جذب مواد مغذی و افزایش اضطراب جلوگیری کند. در ادامه، ۵ ترکیب خطرناک با قهوه که باید بدانید را بررسی می‌کنیم.
1- قهوه و داروهای ضد اضطراب
قهوه حاوی کافئین است که به‌عنوان یک محرک سیستم عصبی عمل می‌کند. مصرف آن همراه با داروهای ضد اضطراب (مانند دیازپام یا لورازپام) می‌تواند اثر آرام‌بخش دارو را کاهش دهد. داروسازان توصیه می‌کنند فاصله‌ی زمانی دست‌کم دو ساعت میان مصرف قهوه و داروی آرام‌بخش رعایت شود.
پژوهش‌ها در Harvard Health Publishing نشان می‌دهد که کافئین می‌تواند تا ۶ ساعت در بدن فعال بماند و باعث بی‌خوابی یا افزایش اضطراب شود.
2- قهوه و مکمل‌های آهن
یکی از رایج‌ترین اشتباهات تغذیه‌ای در رابطه با ترکیب خطرناک با قهوه، ترکیب آن با مکمل آهن است. تانن‌ها و پلی‌فنول‌های موجود در قهوه مانع جذب آهن در روده می‌شوند. مطالعه‌ای در American Journal of Clinical Nutrition نشان داده که مصرف قهوه همزمان با وعده‌ی غذایی حاوی آهن، جذب این ماده را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد. بهتر است مکمل آهن را با فاصله‌ی دو ساعت از نوشیدن قهوه مصرف کنید.
3- قهوه و شیرین‌کننده‌های مصنوعی
برخی افراد برای کنترل وزن، قهوه خود را با شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام یا سوکرالوز مصرف می‌کنند. با این حال، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف مداوم این ترکیب ممکن است باعث اختلال در میکروبیوم روده و مقاومت به انسولین شود. اگر قصد دارید قهوه‌ی خود را سالم‌تر بنوشید، از مقدار کمی عسل یا شیر گیاهی استفاده کنید.
4- قهوه و مسکن‌ها
مصرف قهوه همراه با داروهای مسکن مانند ایبوپروفن یا استامینوفن ممکن است در کوتاه‌مدت اثر ضد درد را افزایش دهد اما در درازمدت به کبد و معده آسیب می‌زند. بر اساس داده‌های Mayo Clinic، ترکیب زیاد کافئین و مسکن‌ها احتمال زخم معده را بالا می‌برد. بهتر است از نوشیدن قهوه تا ۳ ساعت پس از مصرف دارو پرهیز کنید.
6- قهوه و الکل
یکی از خطرناک‌ترین ترکیب‌ها، نوشیدن قهوه پس از مصرف الکل است. کافئین احساس هوشیاری کاذب ایجاد می‌کند و ممکن است فرد را به مصرف بیشتر الکل ترغیب کند. مرکز کنترل بیماری‌های آمریکا (CDC) هشدار داده است که این ترکیب، احتمال مسمومیت الکلی و افزایش ضربان قلب را بالا می‌برد.
قهوه با چه چیزهایی تداخل دارد؟
قهوه می‌تواند با برخی داروها و مواد غذایی تداخل داشته باشد. مصرف همزمان قهوه با داروهای ضد افسردگی، داروهای تیروئید، آهن و برخی داروهای قلبی می‌تواند اثر دارو را کاهش دهد یا باعث افزایش عوارض جانبی شود. علاوه بر این، ترکیب قهوه با نوشیدنی‌های الکلی، سرکه یا غذاهای پرچرب از نظر سلامتی توصیه نمی‌شود و نمونه‌ای دیگر از ترکیب خطرناک با قهوه به حساب می‌آید.
برای جلوگیری از تداخل، بهتر است قهوه را حداقل ۲ ساعت قبل یا بعد از مصرف دارو یا مواد غذایی حساس مصرف کنید. رعایت این نکته باعث می‌شود قهوه اثرات مثبت خود را داشته باشد و بدن دچار آسیب نشود.
خوردن قهوه با ماست ضرر دارد؟
ترکیب قهوه با ماست یکی از مواردی است که متخصصان تغذیه به آن هشدار می‌دهند. مصرف همزمان قهوه و ماست می‌تواند باعث کاهش جذب کلسیم موجود در ماست شود و تاثیر منفی روی سیستم گوارشی بگذارد. اسید قهوه با پروتئین‌های ماست واکنش می‌دهد و ممکن است باعث ناراحتی معده، نفخ و حتی تهوع شود. به همین دلیل توصیه می‌شود قهوه و ماست را در فاصله زمانی حداقل 1 تا 2 ساعت مصرف کنید تا احتمال هرگونه ترکیب خطرناک با قهوه کاهش یابد.
علاوه بر مسائل گوارشی، برخی تحقیقات نشان داده‌اند که ترکیب قهوه با ماست می‌تواند باعث کاهش اثربخشی آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هر دو ماده شود. بنابراین اگر به دنبال سلامت استخوان‌ها و دریافت کامل مواد مغذی ماست هستید، بهتر است این ترکیب را کنار بگذارید و از قهوه و ماست به صورت جداگانه لذت ببرید.
قهوه را با چی بخوریم برای لاغری
برای افرادی که هدفشان کاهش وزن است، انتخاب ترکیب مناسب با قهوه اهمیت زیادی دارد. نوشیدن قهوه به همراه آب لیمو، دارچین یا کمی زنجبیل می‌تواند متابولیسم بدن را تحریک کند و به سوختن چربی‌ها کمک نماید. این ترکیب‌ها هم انرژی بخش هستند و هم از اضافه‌کردن کالری غیرضروری جلوگیری می‌کنند.
از سوی دیگر، ترکیب قهوه با شیر پرچرب، خامه یا مواد شیرین شده می‌تواند اثرات لاغری آن را کاهش دهد و به جای کاهش وزن، کالری اضافی وارد بدن کند. رعایت فاصله زمانی مناسب بین قهوه و وعده‌های غذایی و انتخاب مکمل‌های طبیعی مانند دارچین باعث می‌شود، خطر ایجاد ترکیب خطرناک با قهوه کاهش یابد و قهوه به عنوان یک نوشیدنی کم‌کالری و موثر در کاهش وزن مورد مصرف قرار گیرد.
خوردن قهوه بعد از غذای چرب
مصرف قهوه بلافاصله بعد از غذاهای پرچرب می‌تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند. این نوشیدنی باعث تحریک ترشح اسید معده می‌شود و این موضوع در کنار چربی زیاد غذا ممکن است به سوء هاضمه، نفخ و احساس سنگینی کمک کند. بنابراین توصیه می‌شود حداقل نیم ساعت تا یک ساعت بعد از وعده‌های سنگین، قهوه نوشیده شود.
همچنین، ترکیب چربی و کافئین می‌تواند باعث افزایش فشار خون و اختلال در جذب مواد مغذی شود. اگرچه قهوه نوشیدنی انرژی‌بخش است اما مصرف آن بعد از غذاهای چرب یکی از نمونه‌های ترکیب خطرناک با قهوه محسوب می‌شود که بهتر است از آن اجتناب صورت گیرد. قاتل فشار خون را بشناسید.
خوردن قهوه با جگر
برخی افراد عادت دارند قهوه را همراه با جگر مصرف کنند اما این ترکیب توصیه نمی‌شود. جگر دارای میزان بالای آهن و پروتئین است و ترکیب آن با قهوه می‌تواند جذب آهن را به شدت کاهش دهد. مصرف طولانی مدت قهوه با جگر می‌تواند منجر به کم‌خونی یا کاهش سطح انرژی بدن شود.
متخصصان رژیم غذایی سالم همواره تاکید دارند که بهترین زمان مصرف قهوه حداقل یک ساعت قبل یا بعد از غذاهای حاوی آهن بالا مانند جگر است. این یکی دیگر از نمونه‌های ترکیب خطرناک با قهوه است که در درازمدت می‌تواند اثرات منفی جدی روی سلامت داشته باشد.
خوردن قهوه با سرکه
قهوه و سرکه هر دو اسیدی هستند و مصرف همزمان آن‌ها می‌تواند باعث تحریک شدید معده، ریفلاکس اسید و مشکلات گوارشی شود. همچنین این ترکیب ممکن است باعث تهوع و سوزش معده شود و برای افراد با معده حساس یا مشکلات گوارشی شدید، خطرناک باشد.
از نظر علم تغذیه، مصرف سرکه و قهوه با هم نمونه دیگری از ترکیب خطرناک با قهوه است؛ در نتیجه بهتر است به طور کامل از آن پرهیز شود. جایگزین مناسب برای ترکیب با قهوه استفاده از نوشیدنی‌های کم‌اسید یا مواد طبیعی مانند عسل یا دارچین است.
دلیل خوردن آب بعد از قهوه
نوشیدن آب بعد از قهوه کمک می‌کند اثرات منفی کافئین روی بدن کاهش یابد. قهوه باعث افزایش ادرار و از دست رفتن آب بدن می‌شود و نوشیدن آب بعد از آن از کم آبی و خشکی دهان جلوگیری می‌کند. همچنین آب به کاهش اسیدیته معده و کاهش احتمال سوزش سر دل کمک می‌نماید.
این اقدام ساده باعث می‌شود مصرف قهوه ایمن‌تر باشد و بدن دچار مشکلات گوارشی نشود. بنابراین نوشیدن آب بعد از قهوه یک روش عملی برای جلوگیری از هرگونه اثر منفی ترکیب خطرناک با قهوه است.
علت لرزش بدن بعد از خوردن قهوه
لرزش بدن بعد از مصرف قهوه ناشی از مصرف زیاد کافئین است. کافئین باعث تحریک سیستم عصبی می‌شود و اگر فرد به طور همزمان قهوه را با وعده‌های غذایی سنگین یا چرب ترکیب کند، اثرات منفی آن تشدید خواهد شد. افزایش ضربان قلب، اضطراب و لرزش دست‌ها از جمله نشانه‌های مصرف بیش از حد قهوه هستند.
افراد حساس بهتر است قهوه را به همراه وعده‌های سبک یا مواد غذایی کم‌چرب مصرف کرده و از ترکیب قهوه با غذاهای سنگین یا نوشیدنی‌های اسیدی خودداری کنند تا از ایجاد لرزش و سایر عوارض جلوگیری شود.
تجربه واقعی کاربران درباره ترکیب خطرناک با قهوه
بسیاری از کاربران در انجمن‌های سلامت و شبکه‌های اجتماعی گزارش داده‌اند که پس از کاهش مصرف قهوه همراه داروها یا مکمل‌ها، کیفیت خواب، تمرکز و سطح انرژی‌شان بهبود یافته است.
یکی از کاربران نوشته است: «من همیشه مکمل آهن را با قهوه صبح می‌خوردم و نمی‌دانستم چرا کم‌خونی‌ام برطرف نمی‌شود. وقتی فاصله انداختم، آزمایش بعدی‌ام بهتر شد.»
1- تجربه کاهش جذب داروهای تیروئید
یک کاربر در انجمن سلامت نوشت: «مدتی بود که داروی تیروئیدم را با قهوه می‌خوردم و احساس می‌کردم تاثیر دارو کم شده است. بعد از مشاوره با پزشک، متوجه شدم که قهوه جذب دارو را کاهش می‌دهد. از آن زمان، فاصله زمانی مناسبی بین مصرف دارو و قهوه رعایت می‌کنم و وضعیت بهتر شده است.»
2- تاثیر بر داروهای ضد افسردگی
یکی دیگر از کاربران درباره ترکیب خطرناک با قهوه، بیان کرد: «پس از شروع داروی ضد افسردگی، مصرف قهوه را ادامه دادم و متوجه شدم که دچار بی‌خوابی و اضطراب شدم. پزشک توصیه کرد که قهوه را با فاصله از دارو مصرف کنم و این مشکل برطرف شد.»
3- تداخل با داروهای فشار خون
یک کاربر در شبکه اجتماعی نوشت: «داروی فشار خونم را با قهوه می‌خوردم و فشارم کنترل نمی‌شد. پس از مشاوره با پزشک، فهمیدم که قهوه می‌تواند اثر دارو را کاهش دهد. از آن زمان، فاصله مناسبی بین مصرف دارو و قهوه رعایت می‌کنم و فشارم کنترل شده است.»
4- مشکلات گوارشی ناشی از ترکیب با داروهای آنتی بیوتیک
یکی از کاربران در انجمن پزشکی اظهار داشت: «پس از مصرف آنتی‌بیوتیک، قهوه نوشیدم و دچار مشکلات گوارشی شدم. پزشک توصیه کرد که قهوه را با فاصله از داروهای آنتی‌بیوتیک مصرف کنم تا از بروز مشکلات گوارشی جلوگیری شود.»
5- تاثیر بر داروهای دیابت
یک کاربر در شبکه اجتماعی نوشت: «مصرف قهوه با داروی دیابت باعث افزایش قند خونم شد. پس از مشاوره با پزشک، فهمیدم که قهوه می‌تواند تاثیر دارو را کاهش دهد. از آن زمان، قهوه را با فاصله از دارو مصرف می‌کنم و قند خونم کنترل شده است.»
6- چگونه مصرف قهوه باعث اضطراب شد و راه حل من برای کاهش استرس
«من همیشه فکر می‌کردم قهوه فقط انرژی می‌دهد و مشکلی ایجاد نمی‌کند اما بعد از چند هفته مصرف بیش از حد، متوجه شدم که اضطراب و استرسم خیلی زیاد شده است و تمرکزم را هم از دست داده‌ام. بعضی وقت‌ها حتی ضربان قلبم تند می‌شد و احساس لرزش بدن داشتم. وقتی توی انجمن‌ها مختلف به صحبت افراد مختلف گوش کردم که ترکیب خطرناک با قهوه می‌تواند همین مشکلات را ایجاد کند، تصمیم گرفتم قهوه را فقط صبح‌ها و به تنهایی، بدون هیچ خوراکی یا داروی دیگری مصرف کنم. واقعامتفاوت بود؛ اضطراب و استرس کاهش پیدا کرد.»
نتیجه‌گیری
قهوه نوشیدنی مفیدی است اگر به‌درستی مصرف شود. اما آگاهی از ترکیب‌های خطرناک آن با داروها یا مکمل‌ها، می‌تواند از بروز بسیاری از مشکلات جلوگیری کند. بهترین توصیه این است که پیش از ترکیب قهوه با هر ماده‌ی دیگر، با پزشک یا داروساز خود مشورت کنید. سلامت شما ارزش این دقت را دارد.
سوالات متداول
آیا می‌توان بلافاصله پس از غذا قهوه نوشید؟
اگر وعده غذایی شما حاوی آهن، کلسیم یا زینک بوده، بهتر است ۱ تا ۲ ساعت بعد از غذا قهوه بنوشید تا جذب مواد معدنی مختل نشود.
قهوه با داروهای فشار خون تداخلی دارد؟
بله. کافئین می‌تواند فشار خون را به طور موقت بالا ببرد؛ بنابراین بهتر است مصرف قهوه را در بیماران پرفشاری کنترل کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر مقاله فواید ورزش برای کاهش فشار خون را بخوانید.
قهوه سبز هم چنین تداخل‌هایی دارد؟
درست است که قهوه سبز کافئین کمتری دارد، اما هنوز برخی ترکیبات آن می‌تواند با داروها تداخل ایجاد کند، بنابراین همان احتیاط‌ها باید رعایت شود.
